早餐常吃烤吐司易致癌？食藥署急澄清 這種口感的麵包較健康？

发布时间：2024-09-19 23:58:11 来源：东施效颦网 作者：时尚

文章也可以用聽的早餐致癌這種 

食藥署澄清關於吃麵包會致癌的傳聞，特地成立闢謠專區，常吃澄清特別擴大為消費者闢謠，烤吐口感關於：「吐司經過烘烤後會產生致癌物『單氯丙二醇』，司易食藥署急吃超過一片，包較裡面的健康致癌物就超標。」

食藥署當初即以官方網站澄清，早餐致癌這種「單氯丙二醇」是常吃澄清食品製造、烹煮及其他加工過程（如油炸和燒烤）中自然產生的烤吐口感加工污染物，不論是司易食藥署急以游離型或結合型（單氯丙二醇脂肪酸酯）都廣泛存在於各類食品中，也就是包較食物烹調都會產生這類的化學物質，並非單吃麵包和土司才會產生，健康希望外界不要再以訛傳訛，早餐致癌這種藉此還麵包清白。常吃澄清

至於哪一種麵包比較健康？答案是烤吐口感，吃起來口感有些微酸酸的傳統德式麵包，以及黑麥、裸麥、全麥麵包是最佳選項，原物料單純，完全沒有添加物，是綠燈麵包；白吐司、常看到肉鬆麵包、地瓜麵包，因為有添加餡料，白吐司雖然相對單純，但因屬於精緻澱粉，因此屬於黃燈麵包；而有很多香料的加味麵包、火腿培根麵包，味道特別香濃的麵包，都屬於要盡量少吃的紅燈麵包。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀：
 。中秋必吃烤肉食材也中！醫驚揭「6類食物」都藏高鹽 零卡果凍、白吐司上榜
。小心！10種隱藏高鹽食物，吐司麵包、早餐穀片、運動飲料都上榜

相关文章